Czy wiesz, że na powstanie jednej szklanki soku pomarańczowego potrzebne jest ok. 2-3 pomarańcze, co się równa 100 kcal i 20 g węglowodanów.

Wypicie jednej szklanki soku dla nikogo nie stanowi problemu, tak też w krótkim czasie dostarczamy organizmowi dużą ilość łatwo przyswajalnego cukru. Natomiast, czy w ciągu 10 min jesteś w stanie zjeść 3 pomarańcze?

Sok pozbawiony jest błonnika zawartego w owocach, skraca to proces trawienia, fruktoza uwalniana jest natychmiastowo, a po podaniu przemianom wątrobowym trafia do krwi w formie glukozy szybko podnosząc glikemię. Brak błonnika powoduje także zmniejszenie odczuwanie sytości, dlatego też sok traktowany jest zazwyczaj jako napój a nie posiłek.

Tymczasem sok popijany w ciągu dnia w małych ilościach traktowany jako źródło nawodnienia może mieć zupełnie inne skutki, zwłaszcza wśród dzieci. Fruktoza zawarta w soku dostarczana jest porcjami, co pozwala na utrzymanie stale

Autor artykułu

Urszula Żukowska

Dietetyk